作者:侯聯松 出版社:文經社 出版日期:2019/12/31 語言:繁體中文 【博客來】 電子書-> 傳送門 平裝版-> 傳送門 人生如鍋,燉煮的不是湯頭,而是信念與選擇。《新東山。再起》這本書,是一段關於重塑人生、逆轉命運的創業旅程。閱讀過程中,我不只見證了一位餐飲創辦人從零到有、從谷底翻升的過程,更深刻體會到,在變動不居的時代中,創業早已不只是「有勇氣就好」,而是一場融合科技、數據、人性與堅持的戰役。 書中主角侯聯松先生,並非一開始就身處餐飲業。他原本是一名警界資深主管,之後轉戰企業界,再毅然投入火鍋連鎖產業。這個看似跨度極大的轉折,背後其實藏著一個關鍵詞:「願景」。他不只是在經營一家店,而是在實踐一個「讓人圍爐團聚、重拾溫暖」的夢。 從棉被到鍋底:傳承與創新的交會 書名《新東山。再起》源自作者父親曾經創立的棉被工廠「新東山」,也象徵他希望在人生下一階段,再度東山再起。這不只是一個名稱的延續,而是一份精神的傳承。作者以家庭背景為根,將記憶中的溫度與食物做了結合,將「酸菜白肉鍋」這道源自北方的經典料理,轉化為一種具有台灣味與現代感的連鎖品牌。 書中描述,第一間店的誕生並非一帆風順。選址在科技園區,既是挑戰,也是一種策略思維的體現。他以科技人群為切入點,設計出符合他們生活節奏與消費習慣的用餐模式,從而建立起「東北之家」的第一個品牌據點。 讓我印象深刻的是,他從一開始就沒有走「便宜湊合」的路線,而是主張「用在地安心的原料,做出職人等級的料理」。例如他親自開發高麗菜的契作農場,只為了確保酸菜品質穩定,這種對細節的堅持,讓我感受到他是用「打造品牌」的思維在經營,而非只是在「賣火鍋」。 商業思維進化論:數據與人性的交織 讀這本書的過程中,有幾個段落讓我不斷點頭稱是——特別是在談論企業管理和數據導向經營時。作者指出,現今餐飲業早已不是傳統手藝的天下,而是結合「科技管理」、「精準行銷」與「團隊共識」的新世代戰場。 他舉例,他們導入客製化的ERP系統,讓每日營運狀況一目了然,內外場能根據數據隨時調整。甚至連行銷手法都高度仰賴社群洞察與淡季動態行銷,這種靈活機動的方式,才讓品牌在疫情期間仍能穩健成長,讓我看見「餐飲」也可以是高科技產業的延伸。 除此之外,他也特別強調「服務設計」的巧思。例如店內不收服務費,卻提供類似五星級餐廳的用餐體驗,這其實是一種品牌策略,讓...
作者:華品文化 出版社:華品文化 出版日期:2020/02/15 語言:繁體中文 【博客來】 平裝版-> 傳送門 在這個瞬息萬變、充滿挑戰的時代裡,創業不再只是某些人的選項,而是許多懷抱理想者走出的實踐之路。翻閱《台灣百大品牌的故事9》,彷彿踏進一場充滿能量的旅程,每一頁都蘊藏著一段段動人的實錄,每一個品牌的誕生背後,都是一顆夢想種子艱辛萌芽的歷程。 本書透過多元領域的真實案例,描繪出台灣本土創業者的奮鬥故事。他們不僅用行動書寫品牌歷史,也讓台灣的文化與精神延伸至世界各地。這不僅是一本文字記錄,更是一部活生生的夢想編年史,讓讀者得以從中汲取靈感與力量。 一、創業不是偶然,是價值的堅持 書中介紹的每一位經營者,無論是來自建築、醫療、美食、科技或時尚等領域,皆展現出一種共通的特質──他們對於自身理念與價值有著堅定的信仰。這些品牌的創立多來自生活的感悟,有的來自家族傳承,有的源於個人對某項專業的熱愛,更有些是面對人生轉折點時的果敢決定。 這讓我深刻體認到,創業從來不是一時衝動,而是一種理念的實踐與長時間的堅持。它需要的並非僅是資金與資源,更重要的是信念與勇氣。書中強調:「不靠大資本,不憑大體系,而是以專業與熱情,走出一條別具一格的道路。」這句話觸動了我,因為它講出無數小型創業者的心聲。 二、夢想,是最珍貴的投資 作者以感性的筆觸描述了許多品牌誕生的故事,其中不少創辦人將畢生積蓄投注於夢想,即便面對現實重重的困難,仍選擇堅持初衷。這份為理想奮不顧身的精神,讓人由衷敬佩。書中寫道:「我曾買過奢華名品,也曾開過華麗跑車,但我買過最昂貴的,是夢想。」這樣的描述不只是情緒的抒發,更是對夢想價值的高度肯定。 有夢的人,從來不會被現實綑綁。他們或許一開始默默無聞,甚至飽受質疑,但正是因為心中那份對未來的堅定渴望,才能一步步踏出屬於自己的品牌之路。這些創業者的堅持與毅力,恰如金石經歷高溫鍛鍊後的光輝,正如「華品」標誌所象徵的──潛藏價值的礦石,在經歷淬煉後,終將發光。 三、品牌背後,是一段段動人的生命故事 本書不只是品牌的簡介集合,更是深刻揭示品牌誕生背後的「人」的故事。從原本平凡無奇的背景,到今日能站穩市場一角,每位創業者所走過的路,充滿著挑戰與轉折。他們有人在逆境中誕生出契機,有人則從失敗中重獲新生。這些故事中的真實情感與生命厚度,讓閱讀過程中充滿震撼與感動。 讀到一...
