作者：榎本篤史
譯者：黃立萍
出版社：大是文化
出版日期：2022/09/28
語言：繁體中文
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在競爭激烈的零售與服務業環境中，「地點」幾乎是決定店鋪生存與否的命脈。《開店的地點學》這本書，不只是提供如何選擇好地點的指南，更是一部將創業選址升華為「科學與藝術結合」的經營寶典。作者榎本篤史透過累積三萬件實地觀察，搭配豐富的大數據分析，抽絲剝繭地拆解什麼樣的地段才是賺錢的起點，並提供一套可操作的「地點戰略學」。
一、用腳丈量商機——實地勘查的重要性
書中讓我印象最深刻的是，榎本先生反覆強調「答案不在圖表中，而在現場」。他曾走訪同一條街不下四次，觀察平日與假日、白天與夜晚的變化。這樣的堅持，不只是工作責任感，更是一種對開店成敗負責的專業精神。
這樣的做法，徹底顛覆我對「選地點」的刻板印象。過去總以為靠近捷運、在熱鬧商圈、有麥當勞和星巴克當鄰居就是好點，但書中一針見血地指出：地標不保證獲利，人潮也不一定代表錢潮。甚至捷運出口與便利商店聚集地也可能暗藏經營陷阱，原因可能是租金過高、轉換客流不穩定、或消費者的消費意圖不強。
二、選址不能靠直覺，要靠「地點解剖學」
本書最具價值之處，是作者將「地點選擇」這件原本靠經驗、感覺和直覺的決策過程，變成可以量化分析的知識系統。他不只提出「人潮用手動計數器測量」、「物理與心理障礙會影響進店率」等實用技巧，還揭示了「黃金十原則」與「地點布局三重點」等選址框架，讓人可以依據明確指標來判斷是否適合開店。
書中提及「三角窗不一定是好地點」，而應該找「受角」，也就是能直接吸引視線與人流的方向；「彎道外側」是麥當勞選址的最愛，因為駕駛轉彎時目光自然會掃到外緣。這些小細節透露出地點的本質並非形式，而是消費者行為心理的延伸。
例如，在觀察是否為好地段時，不只要看人流數量，還要思考這些人「為何而來」、「能否停留」、「是否有消費動機」。一條人來人往的街道，若大多是匆匆路過的通勤族，那麼對一間餐廳而言反而是「偽人潮」。
三、不只是選點，而是選對顧客體驗的場景
《開店的地點學》也教我們，不要把「選點」單純當作開店前的一次性任務，而應該與品牌體驗做連結。例如，丸龜製麵懂得利用現場烹煮的視覺與聲音營造「臨場感」，即便地段不佳，也能吸引客人專程造訪。這種透過體驗補足地理劣勢的策略，對於預算有限的小店或初創品牌尤為重要。
同樣地，咖啡店翻桌率低怎麼辦？如果地段限制了客流，便要靠場內空間動線、促銷策略或社群經營來提高客單價或回訪率。換句話說，地點不是靜態的資源，而是要搭配「經營內容」一起設計與優化的系統工程。
四、不同產業的地點觀點也大不相同
這本書還細膩區分了不同業種在地點選擇上的策略差異。例如便利商店或連鎖餐飲業者，往往將選址當作可複製的標準化系統；但像是美容沙龍、美甲業、寵物美容等服務業，顧客忠誠度高，選址就可以相對彈性，甚至遷址後仍能留住顧客。
書中也點出一種極端類型──「靠人吸客」，而非靠地段吸客。例如一位手藝高明的美髮設計師，即使從熱鬧商圈搬至巷弄深處，只要維持高品質服務，仍然能留住原有客戶群。這告訴我們，有些業態的競爭優勢在於「人」，而不是「地」。
這對創業者而言是重要提醒：若品牌、產品或服務本身沒有足夠吸引力，光靠黃金地段也難以支撐長期營運。反之，有些業態如強勢連鎖品牌，甚至能以品牌聚人氣，主動形塑「新地點」，而非依賴現成熱區。
五、地點觀察力，是人人都可培養的商業感知
榎本先生提倡「街道觀察」是一種閱讀消費者心理的能力。他認為，無論你是否打算開店，走在街上都應試著觀察各類商店的選址邏輯與經營成敗。這種「日常觀察商業行為」的習慣，會逐漸內化成一種直覺判斷力，讓你對空間配置、客群流向、地段價值敏感度更高。
從這點來看，選址不再只是創業者的必修課，也能成為通勤族、投資人、或地產愛好者的「生活樂趣」。走在城市裡，每個轉角的店面設計、招牌朝向、門口動線與人流行為，都是一場場微型商業實驗，值得細細品味。
六、用數據築起抗風險的防火牆
書中一再強調數據的重要性，這不只是數字的累積，更是風險管控的關鍵。例如，人口統計資料、汽機車流量、人行道寬度、步行速度、停車格數量、客群穿著類型等，看似細瑣，卻構成「地點適配度」的重要判準。
過去許多失敗的店鋪，多是因為「想像中」的熱區與「實際上」的消費結構不符。例如大學周邊雖在學期中熱鬧非凡，但一旦寒暑假來臨，就成為死寂之地。書中提醒我們，不只是「觀察人潮」而已，更要「理解人潮的特性與週期」。
這種深度觀察與數據統整，讓我們更能在經濟起伏、市場潮流與租金成本中取得平衡，而非單靠直覺與運氣。
結語：選址，是一種心法也是科學
《開店的地點學》不只是一本教授創業開店的教戰守則，它更像一本商業洞察力的啟蒙書。它告訴我們，選址不是靠運氣，不是依賴既有神話，更不是盲目模仿，而是透過一套方法、一份堅持、一雙觀察細膩的眼睛與一雙不怕走街串巷的腳。
對於想要踏上創業之路的人來說，這本書提供了珍貴的「地點智慧」。而對於尚未創業、但希望提升商業敏銳度的讀者而言，這本書更是一種「看見城市經濟脈動」的練習手冊。
街道之上，到處都是答案，只怕你沒有用心去看。選對地點，並非天賜，而是訓練出來的本事。這本《開店的地點學》，正是幫你培養這份本事的最佳指南。
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