作者：林冠琳（Irene）、張偉君（Jerry）
出版社：PCuSER電腦人文化
出版日期：2024/10/03
語言：繁體中文
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在創業浪潮洶湧的時代，每個人似乎都懷抱著一個「當老闆」的夢。然而，夢想與現實之間，隔著的是無數次的試錯與堅持。《品牌翻身戰》這本書，便是一對創業搭檔在市場淘洗下，從零資源打拚出品牌價值的實戰記錄。透過真實案例與步驟拆解，它不僅說出無數創業者的心聲，也提供了具體可行的指引。
書中主角，是由曾從事金融行業的經營者與一位行銷出身的品牌設計者所組成的創業組合。他們共同打造了一家以歐式混搭料理為主軸的精品餐飲事業，從一間僅能容身的迷你店面開始，逐步擴展成連鎖體系。兩人合力整合資源、磨合管理模式、優化產品設計，走出一條從街邊到指標品牌的漫長道路。
書籍最迷人之處，在於它真實而不誇張地揭示創業路的坎坷。從最初的商業構想驗證，到找地點、募資金、招員工、做行銷、救品牌……每個環節幾乎都充滿了令人咬牙切齒的挫敗經歷。作者在書中毫不避諱談失敗：爆紅卻無法承載服務量導致顧客流失、第一次開店選址不當險些倒閉、管理鬆散導致內部效率崩盤等，這些失控局面，或許才是最貼近創業真實樣貌的片段。
其中一段讓人印象深刻的經歷，是關於他們在第一次開店時如何選址失當，雖位於黃金地段，卻忽略交通與顧客便利性，導致生意慘澹。直到某位行銷顧問點出他們錯誤策略，並協助改善菜單、提升曝光與顧客體驗，他們才開始逆勢翻轉。這段敘述也說明了創業不是孤軍奮戰，有時外部的協助與觀點，更能釐清盲點。
作者還拆解了許多初創者常忽略的細節：如何撰寫具說服力的商業企劃書？該如何挑選商品讓客人有記憶點？品牌定位要如何長期發展？怎樣制定商品定價？這些都是創業前期必經的核心問題。作者用簡單直白的語言，將過去踩過的雷一一攤開，並分享如何修正，讓讀者如同聽資深前輩一席話，少走了幾條冤枉路。
特別值得一提的是，書中不只從經營者視角出發，也將夥伴間的協作關係、夫妻共同創業的難題，納入討論。例如，共同創業者在職責分工、利益協調、情緒管理上的拉扯，若處理不當，不僅影響營運，更可能傷害情感。這部分讓人感受到創業並非單靠專業與熱情，而是對人性、關係、情緒的綜合管理藝術。
書末特別感性的一章，由品牌行銷總監親筆撰寫，談到自己從主導營運，逐步轉型、放手，進入人生下一個階段的轉變。那種放下事業核心角色的抉擇，不只是職涯轉換，更像是一次重新定義自我的人生練習。這份真誠與內省，也讓本書跳脫純技術指導，成為一部觸及靈魂的創業故事。
《品牌翻身戰》最核心的精神，也許就在於那句「把對的事，重複做，耐著性子持續做。」品牌的成功，不是天賦異稟或好運氣，而是建立在無數細節上的堅持與改善。從外送包裝設計、餐點視覺呈現，到社群溝通語調，甚至是應對危機時的誠信態度，都是累積顧客信任的關鍵。這些看似不起眼的微行為，卻逐步構築了品牌形象的磚瓦。
面對疫情來襲，企業如臨存亡邊緣，他們選擇不裁員、不退縮，而是轉向數位與社群經營，加強與顧客的情感連結。書中描寫那段艱困時期的種種選擇，顯示出品牌經營者真正的格局與初心。他們沒有用行銷術語包裝現實，而是用踏實的行動面對挑戰，並選擇相信長期主義的力量。
此書也點出「品牌」的本質，不只是商標與視覺識別，而是內外一致的價值體現。「品德、品質、品味」三個核心，被作者作為品牌堅持的根本。他們認為，只有維持產品的穩定水準、尊重顧客的美學標準，並堅守經營誠信，品牌才能長久。這不只是口號，更是他們一路實踐的行動指標。
對於正在創業或計劃踏入餐飲業的讀者，《品牌翻身戰》無疑是一本實用的教練書。它不像坊間許多創業書籍僅講概念或理論，而是手把手教你怎麼做、怎麼應變，提供具體方法：從測試創業點子、預估資金使用、訂定品牌策略，到如何應對突發狀況等，一應俱全。無論你是新手或老手，都能從中找到值得反思與學習的片段。
《品牌翻身戰》是一部兼具溫度與厚度的創業紀實書。它沒有炫目的口號，也不是成功學雞湯，而是兩位創業者用15年經歷熬成的一帖苦口良藥。裡頭有反省、有痛楚，也有對未來的希望與規劃。它鼓勵讀者不要怕失敗，更要有勇氣從錯誤中站起來，調整方向，重新出發。
如果你正站在創業的十字路口，或者正在為品牌經營苦苦掙扎，不妨細讀這本《品牌翻身戰》。或許它無法直接解決你當前所有問題，卻能提供一個觀點、一份陪伴，甚至一個讓你不輕言放棄的理由。畢竟，在商業世界裡，真正能成為傳奇的，不是從未失敗過的人，而是能夠把失敗轉化為力量的人。
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