作者：潘孟安, 黃鼎倫, 屏東縣政府
出版社：中國生產力中心
出版日期：2021/11/01
語言：繁體中文
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在創業百花齊放的時代，往往讓人聯想到的是北部都會區、資源豐富的產業聚落，或者是矽谷般的創新熱土。然而，《屏東大店長系列叢書》卻用一個個來自國境之南的真實故事，顛覆了我對創業場域的刻板印象。這套三冊的作品不只是分享創業經驗，更像是一場社區共創的行動劇，把一座城市的能量與人的信念凝結成文字，也為所有渴望實踐夢想的讀者點燃一把火。
一、從泥土到廚房：翻轉命運的南方故事
本書中的兩位主角——專注綠色農業的香草女將與跨足餐飲業的早午餐推手，是最具代表性的創業範例。前者原本對家業充滿抗拒，但最終選擇擁抱土地，以栽種香氣濃郁的九層塔為起點，開創出專屬於台灣的在地品牌，甚至成為大型食品公司穩定供應商。她不再只是田間的女兒，而是成功轉型的香草皇后，證明了小配角也能擔綱主角。
而另一位來自工地的木作師傅，則用台式早點寫下屬於自己的創業傳奇。他把堅毅的工地精神延伸到品牌經營上，讓早午餐不再只是城市角落的點綴，而成為跨足海外的生活連鎖。這些真實的人物故事，並非劇本刻意安排，而是一步一腳印，踏實走出來的創業路。
二、地方轉型與青年力的復興
屏東，在許多人的認知中是台灣的邊陲地帶，交通不便、資源不足、人口外流。然而從書中可以看見，這座城市並沒有向現實低頭，而是選擇用教育、政策與陪伴，為青年創造一個「可以留下來做夢」的土壤。
特別令人印象深刻的是「屏東大店長課程」的出現。這項由地方政府主導的創業培訓機制，不只是一系列課程的堆疊，而是一整套扎實的系統，包含創業規劃、行銷策略、資源媒合與社群支持，猶如創業者的孵化器。這讓我體會到，創業從來不是孤軍奮戰，而是需要環境的支持與夥伴的陪伴。
透過王品集團前訓練總監張勝鄉老師的「營運七策」，創業者不再只是憑感覺前進，而有方法、有步驟地構築自己的品牌根基。這樣的理論實作並進，讓南方的創業者不再是城鄉落差下的犧牲品，而成為改變地方命運的主角。
三、三冊三步驟，從想法到實踐的創業進行式
這套叢書以「改變、生意、品牌」三個主軸來架構，正好對應創業過程中的三個關鍵階段。
（一）《改變 屏生活》：從想做，到敢做
這本書著重在「心態」的重塑。透過多位創業者的生命轉折，我感受到創業從來不是一步登天，而是無數次的選擇與調整。這些故事裡，有人繼承家業，卻賦予其新生命；有人白手起家，從零打造個人風格品牌。這些案例讓人明白，每個「大夢」的背後，其實都藏著一顆願意改變的心。
（二）《生意 屏本事》：從想法，到做法
第二冊則像是一本工具箱，裡面裝滿了經營技巧與實務建議。從如何打造連鎖品牌、如何落實營運制度、到如何帶領團隊一起前進，這些都是創業者在過程中會遇到的真實挑戰。書中不乏經典案例，如餐飲品牌如何從一家店擴展為多家分店、如何在競爭中找到自己的差異化定位等，這些內容為我提供了具體可行的執行策略。
（三）《品牌 屏行銷》：從商品，到靈魂
品牌建立，不只是LOGO或廣告，而是一場長期的信任累積。這一冊分享了許多風格品牌的故事，像是講求天然口感的冰品工坊、深耕豆腐的在地小食品牌、以養殖農法翻轉印象的餐廳等。他們的共同點，就是以「真實」與「情感」來經營顧客關係。這讓我深刻體會，品牌就是一種能與人心共鳴的語言，必須慢工細活、誠懇待人，才能持久。
四、從他人的故事，看見自己的未來
閱讀完這套書，我不禁思考：什麼才是創業的真正意義？是利潤的極大化？還是規模的擴張？或許，更深層的是——透過創業，讓人重新找到與土地、與社會、與自我連結的方式。
「在地創業」並非退而求其次的選擇，而是一種面對真實、自我實現的行動。屏東的創業者證明了這一點，他們不靠龐大的資本、不倚賴人脈特權，而是憑藉熱情、韌性與持續精進，將生活與理想融合為一。他們的故事，既平凡也不平凡，值得每一位心中仍有夢想火苗的人細細品味。
五、屏東，成為創業新地圖的可能性
本書另一個令人欣慰的觀察是：公部門不再只是旁觀者，而是成為實踐者與推動者。透過政策、課程與資金的投入，屏東縣政府積極地培養地方創業生態。特別是潘縣長所提出的「青年三支箭」，從就業到創業，再到鼓勵返鄉，展現了系統性思維與務實作為，對於許多地方政府而言，是非常值得參考的政策範本。
這樣的策略不只是提升地方競爭力，更讓青年看到希望——不需要離鄉背井才能成功，原來在家鄉也能有舞台、也能發光。
結語：夢想，不該被地理限制
《屏東大店長系列叢書》給我的最大啟示，就是「地點」不再是創業的限制條件，而是一種獨特的養分。每個地方都有其文化與故事，而創業者所做的，就是把這些特質挖掘出來、轉化為產品與服務，並用一顆熱愛土地的心去推廣與行銷。
這不僅是創業的實踐，也是一種生活的選擇。
屏東，從邊緣走向舞台中央；創業者，從迷惘走向堅定。這些故事，是一盞盞燈，照亮每一位還在路上的人。
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